สมุนไพรจีน เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย ทั้งยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนที่ต้องการรักษาอาการป่วยหรือบำรุงร่างกายให้มีกำลังมากยิ่งขึ้น โดยไม่ต้องกังวลผลข้างเคียงจากสารเคมีที่อยู่ในยาแผนปัจจุบัน ทำให้มีหลายคนหันมาซื้อสมุนไพรจีนเพื่อนำไปเป็นของฝากให้กับญาติผู้ใหญ่มากขึ้นนั่นเอง
เปลี่ยนรสชาติของสมุนไพรจีนให้ดีขึ้น ด้วยการนำไปประกอบอาหาร
สำหรับบางคนการทานสมุนไพรจีนโดยตรงเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก ไม่ว่าจะนำไปตุ๋นหรือต้มก็ตาม แต่คนเหล่านั้นก็ยังไม่สามารถทานได้จริงๆ เพราะสมุนไพรบางอย่างอาจมีรสชาติที่บางคนไม่ชอบ ดังนั้น เพื่อให้ทุกคนสามารถทานสมุนไพรเหล่านี้ได้แบบไม่ติดขัด จึงมีการนำสมุนไพรบางชนิดมาประกอบอาหาร เมื่อรสชาติของสมุนไพรจีนผสมเข้ากันกับวัตถุดิบอื่นๆ ก็ทำให้รสชาติโดยรวมมีความทานได้ง่าย ซึ่งส่วนใหญ่สมุนไพรเหล่านั้นก็มักจะเป็นสมุนไพรทั้ง 4 ชนิดต่อไปนี้
ตังกุย
ตังกุย เป็นสมุนไพรจีนยอดนิยม มักจะถูกนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารเสริมต่างๆมากมาย เพราะมีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น หากเป็นผู้หญิงก็จะช่วยให้ประจำเดือนมาอย่างสม่ำเสมอ แต่มีรสชาติหวานและเผ็ด ทำให้หลายคนนำไปต้มเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปในอาหารต่างๆ
แป๊ะฮะ
แป๊ะฮะ เป็นสมุนไพรจีนตระกูลเดียวกับลิลลี่ มีรสหวานอมขม มีสรรพคุณบำรุงปอด แก้อาการไอเรื้อรัง แก้ร้อนใน ลดไข้ ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยให้นอนหลับสบาย หากเป็นผู้หญิงวัยทอง ก็จะช่วยลดอาการอารมณ์แปรปรวน และยังช่วยบำรุงผิวพรรณอีกด้วย ส่วนใหญ่มักจะนิยมนำมาใส่ในเมนูโจ๊ก
ซันเย่า หรือ ห่วยซัว
ซันเย่า หรือที่เรามักจะรู้จักกันในชื่อ ห่วยซัว มีรสหวาน คนส่วนใหญ่มักจะซื้อสมุนไพรจีนชนิดนี้มาทานเพื่อบำรุงชี่ม้าม เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในกลุ่มชี่พร่อง นอกจากนั้นยังช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารอีกด้วย หากนำไปต้มกับโจ๊ก ตุ๋นกับน้ำแกงไก่ หรือผัดกับเนื้อสัตว์ ก็จะช่วยให้ทานได้ง่ายขึ้น
ซัวเซียม
ซัวเซียม เป็นสมุนไพรจีนที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด บำรุงกระเพาะ แก้อาการร้อนใน แก้อาการไอ และทำให้ชุ่มคอ มีรสหวานปนขม มีหลักๆอยู่ 2 ชนิด คือ ปักซัวเซียมและหน่ำซัวเซียม ซึ่งสรรพคุณก็ไม่ได้ต่างกันมาก มักถูกนำไปประกอบอาหารประเภทข้าวต้มและตุ๋นเป็นน้ำแกง
จะเห็นว่า สมุนไพรจีนสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งยังมีรสชาติที่ดีขึ้น ทำให้ทานได้ง่าย แต่บางครั้งรสชาติที่บางคนรู้สึกไม่ชอบ อาจมีส่วนมาจากการเก็บรักษาร้านขายยาจีนด้วยก็ได้เพราะฉะนั้น
หากคุณต้องการซื้อสมุนไพรจีนคุณภาพดี ที่ทางร้านดูแลรักษาอย่างดีจนกระทั่งส่งถึงมือคุณจริงๆ ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านขายยาจีนเป่ยจิน แหล่งจำหน่ายยาจีนและสมุนไพรจีนที่เปิดขายมายาวนานหลายปีและสามารถเชื่อถือได้ ตั้งอยู่ที่เยาวราช สั่งซื้อสินค้าได้ที่เว็บไซต์ https://www.chinatownbkk.com/product-category/สมุนไพรจีน/
แหล่งที่มา
https://www.huachiewtcm.com/content/8037/ตังกุย-当归-ข้อมูลสมุนไพรจีน
https://www.orientalmed.net/15687295/แปะฮะ-百-合
https://www.huachiewtcm.com/content/6458/เมนูอาหารจากซันเย่าสมุนไพรบำรุงชี่ม้าม
https://goodlifeupdate.com/healthy-body/8293.html , https://atherbth.com/2020/03/24/ซัวเซียม/
