รังนก คืออะไร? มาจากนกอะไร ?

รังนกหรือที่รู้จักกันในนาม “คาเวียร์แห่งโลกตะวันออก”

ในการแพทย์แผนจีน รังนกถูกใช้ในการรักษามาตั้งแต่ราชวงศ์ถัง และ ราชวงศ์ซ่ง ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นสัญญาณของพลังและสถานะ

รังนก มาจากนกสายพันธุ์อะไร ?

รังนก ถูกสร้างโดย นกนางแอ่น ซึ่งเป็นนกตัวเล็ก ๆ ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ฝูงนกนางแอ่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโลกอาศัยอยู่ในอินโดนีเซีย ซึ่งประเทศผู้ผลิตรังนกที่กินได้รายใหญ่ที่สุด ตามมาด้วย มาเลเซีย

แม้ว่าจะพบ นกนางแอ่น 24 สายพันธุ์ทั่วโลก แต่ก็มีเพียง นกนางแอ่น สีขาว-NEST (Aerodramus fuciphagus) และ นกนางแอ่น สีดำ (Aerodramus maximus) ที่มักถูกนำมาขาย และ ใช้ในเชิงเศรษฐกิจ

รังนก ทำจากอะไร?

รังนก นั้นผิดปกติอย่างน่าอัศจรรย์ คล้ายกับเปลญวนซึ่งประกอบด้วยเกลียวที่ทอแน่น สามารถเป็นสีขาวสีเหลืองหรือสีแดง

รังถูกสร้างขึ้นจากการสำรอกน้ำลาย รวมถึงมีขนและเศษอื่น ๆ รังนกที่กินได้นั้นไม่ได้สร้างขึ้นจากกิ่งไม้หรือวัสดุพืชชนิดอื่น ๆ

รังนกที่กินได้ นั้นได้รับการทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน ขนนกธัญพืชทรายและเศษซากอื่น ๆ ถูกดึงออกด้วยแหนบ ก่อนที่จะใช้ในการปรุงอาหาร และนำมาจัดจำหน่าย

การรับประทาน รังนกในประเทศจีน

คนจีนใช้รังนกเหล่านี้เป็นส่วนผสมของซุป ซึ่งปัจจุบันซุปประเภทนี้ ยังคงใช้เป็นอาหารเสริมและการเยียวยาในทวีปเอเชีย อย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะประเทศไทย

ซุปเป็นสัญลักษณ์แสดงสถานะและใช้เป็นเครื่องช่วยในการรักษามาตั้งแต่ประเทศจีนโบราณ มีการบริโภคโดยผู้ปกครองและเจ้าหน้าที่ระดับสูง แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในซุปที่แพงที่สุดในโลก

รังนกจะถูกผสมในกระบวนการต้มสองครั้งด้วยน้ำตาล กระบวนการเตรียมการสามารถใช้งานได้นานหลายชั่วโมง

อ่านเพิ่มเติม แนะเคล็ดลับ “วิธีต้มรังนกแห้ง” ฉบับทำได้เองที่บ้าน

รสชาติของซุปนั้นไม่รุนแรงมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเหนียวเทียบได้กับไข่ขาว

สำหรับผู้อ่านท่านใดที่กำลังมองหาซื้อ รังนก รังนกไทย ที่ร้านขายยาจีนสมุนไพรจีนเป่ยจิน

ร้านขายยาเป่ยจิน
743/38 ถนนมังกร แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
โทร 0899229284
https://maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA

เพราะนอกจากจะเป็นผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับสมุนไพรจีน และ สมุนไพรไทยแล้ว ยังจัดจำหน่ายในราคาประหยัด

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ https://www.chinatownbkk.com , https://www.beijingherbs.com

ที่มา https://www.healthline.com/nutrition/bird-nest-benefits-and-downsides

รูปภาพ Google